和久井＠岡山市北区下石井2-9-51

極煮干しそば

噂では香川で製麺機の製造・販売をしている大和製作所が始めた麺学校で習い店を出されたそうだが、上品でも下品でもない丁度いい煮干しの味わい、薄いがスジがあって噛みごたえのあるチャーシュー。　ベテランさんじゃないのと思ってしまうほど美味い。