今日は閉店が近いと耳にした 「まことや.ラーメン店＠岡山市北区田町」 に行ってみると 「まことや.食堂店」 として近日オープンするとの張り紙。 そこで大通りを渡って気になってる別の店に向かう。 向かった先は３年前に 「超とんこつラーメン小森」 で記事にした場所。 記事にした半年後に 「満天望」 というラーメン屋に替わったが食いに行く間もなく半年ほどで閉店。 その後 「つけ麺 大将」 となっている。
変化球は好きじゃないが トマト＋チーズつけ麺は黒爺さんのアドバイスを受けて店主が試行錯誤を重ねたと聞く。
トマト＋チーズつけ麺
美味しい料理にするならば魚粉はいらない。 美味しいつけ麺にするならばチーズはいらない。
