無料の鳥取道を走り、ナンと10年半振りとなる「鳥人」さんへ。 運よく隙間から厨房が見えるカウンター席の端っこに案内され、常に「シューシュー」と息を吐きながらラーメンを作っている店主の動きをすぐ近くで見ることができました。 チャーシューメン 丼に…
ネットには水島の工業地帯にある「日光計装株式会社」のラーメン大好き社長さんが敷地内に建てた店で、従業員のために朝6時から開けていると書かれている。 社長さんが工場の敷地内に店を開いてたってのは、うどん屋の「むつみ製麺所＠岡山市南区藤田」と同…
雨を避け飛び込んだ「大勝」さん。新店情報で知った時から店名に惹かれていました。 店内に漂う煮干しの生臭いにおいが気になりましたが、えぐみも味方につけたスッキリ煮干しスープをすすると店内が爽やかに感じるから不思議。形だけじゃなく歯応えが不揃い…
ゆるーい『湯だめうどん』を食べに「らくらくうどん 児島店」に行くと、隣にラーメン屋さんができてたのでそっちに入りました。 鶏豚塩白湯 メニューは「鶏豚塩白湯」と「鶏豚塩清湯」の2つ。塩ラーメンは苦手なのですが、豚の白湯ってのが美味しそうで注文…
ラ学の記事で初めて知った、倉敷にある製麺所併設のお店へ行ってみました。 1席だけ空いてたカウンター席の右から２番目に座り、見上げたお品書きに驚いた【ここは焼きそばメインの店じゃが】 右隣の客は「ちゃんぽん」、左隣は「焼きそば大」で、その隣が「…
今年もよろしくお願いします。 カップに入った高菜をテーブルに置く際の「サービスです」はいらない。ほとんどの客は丼に盛られた高菜の思い出があるんだよ。 今日のスープはグッとこないというか薄い感じで首をひねりながら食べてたら、向かいに座る注文の…
この数カ月、総社の近くを走るたび「のんきぼう」さんが頭に浮かんでおりました。 一度に食べれる量が減ったと感じている高齢者ですが、こちらのラーメン＋小盛チャーハンセットは美味しく完食できました。
2回目のソファー探しに向かい 2種に絞りこむまできました。そして昼飯は「ど男」さんで今年最初のラーメン。色褪せた看板が風格を漂わせていますが、壁に筆書きで独自の口上を書いてる店の中では一番美味しいと思っています。 赤ど男 謹賀新年 おいしゅうご…
今年は『おみやげ一蘭』で年越しそば。奥さまは『赤い秘伝の粉』を全部入れても辛くないと言うが半分で充分だわ。【作り方】に書いている、乾麺を茹でた湯でスープを溶かすのは止めた方がいいと思う。それと脂分が多過ぎるので調整するのがいいかな。
朝イチで歯の治療して向かった「鬼ぼし」さん。扉を開けるとすぐ若い女性客がいて「おぉっと！」するくらい店内は朝ラー客でほぼ満席。 みそにぼ 煮干しの隙間から味噌が漂ってくる濃厚だけど朝にピッタリのラーメン。でもセメント系なので見た目は味噌もノ…
寒くなると提供が始まる味噌ラーメンをいただきに家系ラーメンの「しゃかりき家」さんへ。 お年寄り向きの家系ラーメン「しゃかりき家」のまろやかスープだと味噌が負けないのでバランスがいいんだわ。
一蘭ラーメンの公式通販で「釜だれとんこつ 5食」と「博多細麺ストレート 5食」を購入。 「釜だれとんこつ 」は、福岡県の天神西通り店とキャナルシティ博多店、渋谷のスペイン坂店でしか提供されてない一品。基本の天然とんこつスープに「釜煮込み焼豚」の…
丸源ラーメンは昨年7月に岡山高柳店で食べて以来。注文を待ってた時に安部元首相が奈良市の駅前で撃たれたことを知った。 熟成醤油 白醤油とんこつ あの日と同じ定番の「熟成醤油ラーメン肉そば」は避けて「白醤油とんこつ」を注文したが、お味は定番をちょ…
岡山が舞台になるNHK大河ドラマ誘致を目指す会のトークイベントに行ってきました。 トークイベントに先駆けて設立総会が開催され、会場の雰囲気は大河ドラマ誘致の決起集会のよう。当日は1万6千人が走った「おかやまマラソン2023」も開催されて大森市長大忙…
向かいのカウンター席。店員さんはこんな感じで接客してるんだ。 味の濃さ【うす味】 赤い秘伝のたれ【1/2倍】だと物足らなかったので体調いいみたい。
予想よりも血液検査の結果が良かったのでご褒美らーめんじゃ。 鬼煮干しラーメン カレーのような器に貼りつく粘度のあるセメントスープですが、そこは全国チェーン店のラーメン屋さんなので、ザラザラ感のないクリーミーな煮干しスープになっています。ただ…
やまと監修 中華そば セブンイレブンのＣＭで『やまと監修』なんてやってるんだもんねぇ。
３ヶ月ほど前に【初めてのお客様限定】でリンガーハットの長崎ちゃんぽん×４、皿うどん×４を購入しましたが、今度は【今だけ1.000円オフ】のお知らせがあって長崎ちゃんぽん×８でを 3.750円（送料込）で購入。こういうのを高齢の親戚に持って行くと喜ばれる…
今夜は西大寺町にある「壱番館」で『あがた森魚』のライブがありました。その前に、以前あった「長浜ラーメンとみ吉」の看板が残ったままの「だるま舎」さんで腹ごしらえ。 口にする前から《ごま油》が香る博多ラーメンに驚いたのですが、これが結構ハマって…
退職の直前に寄って以来なので5年半振りになる「三方らーめん おお田」さん。 相変わらずいい塩梅のスープと鯖寿司で幸せじゃ。久しぶりだったのでよく分かる、ここの麺は抜群に美味い。
しぶとい残暑を「金八」でぶっ飛ばしてやろう。 金太ラーメン いただく度にスープが軽くなってるように感じるが、いただく度にこちらの老いも進んでいて太肉とチャーシューのキツさにぶっ飛ばされちゃった。
開店時間に到着。ギリで外で待たずに一巡目を確保できました。 チャーシューメン（並） 旨い。丁寧に作られてるこちらの『背脂揚げ玉』は世界チャンピオンだと思います。
デジカメに使っているSDカードが割れたので５年ほど前に買っていたSDカードに交換したら、これがクソSDで、写真は記録するもののＰＣが受け付けてくれません。という訳で今日の記事はデジカメのモニターをパシャして書いてます。 ラーメン 小紫＠岡山市北区…
前から気になっていた、笠岡にあって《鶏と豚のコラボ》が売り文句のお店。台風の影響が残る中、家を早く出て11時前に到着すると暖簾がかかってる。 豚がもっと暴れてるスープと予想していたのですが、浮かぶ脂の輪が少ないマイルドな笠岡らーめんでした。鶏…
コロナ明けでラーメン屋さんの新規開業の情報が多いこと多いこと。調べると「らぁ麺 さくら田」がオープンした昨年11月以降で30店舗以上あるみたい。「らぁ麺 さくら田」は東京の有名店がプロデュースしてるそうですが、私は最近の《スッキリ醤油の濃厚お出…
３年前、近くにできた人気店「濃厚中華そば VEGA」が火事により僅か半年で撤退し、生き延びた「しゃかりき家」さん。今度は大手チェーン店「丸源ラーメン」が近くに建設中。どうする「しゃかりき家」 餃子セット セットのラーメンは基本のやつだけど、なんや…
ドアに『PM3:00～PM4:00 は麺類のみで営業しています』と書かれたプレートがぶら下がっている。どうやら主人の休憩時間らしいね。 「やまと」と言えば「やまと」だが、節が強すぎるのか《豚皮トロリン》が弱くなった感じ。
私、西は鹿児島までで沖縄に行ったことがなく、東は福島までの情けないオッサンです。残り短い人生、このまま「ソーキそば」食わずに死ねようか。それはそうと、暴露系音楽プロデューサーさんに比べ、ご縁とご恩の達郎はオトナじゃな。
【初めてのお客様限定】で安く、具もいっぱい入ってて賞味期限も製造日より366日と長い。
先月はメニューの隅っこに載ってるのを気付かなかった「だし豚骨ラーメン」を注文。 だし豚骨ラーメン これが『その他の...』に入れられるなんてかわいそう。つるつるストレート麺との相性かな。
