暖簾は出てなかったが１２時を回ってるので扉を少し開けるとおっちゃんがもう１０分弱待てと言う。 その丁寧な話し方だけで幾らでも待ちますよって気持ちになる。
じゃじゃめん ４辛
３辛は美味しく食べられたので３.５辛でお願いしますと伝えると、おっちゃんが４辛でいってみますかとニコニコ顔で言うもんだから４辛に挑戦した。 ３辛まではトウガラシ粉だけ。 ４辛になると鷹の爪も入るそうで食感が少し変わってくるとのこと。 ４辛がそろそろ完成しそうなので水を注ぎ足しに席を立つと 「ウチの水は１杯２万５千円だよ」 「ばあさんが運ぶと１万５千円ね」 これでおばちゃんとの言い合いが始まった。 「この近くには本当にそんな店があってね ３０年前だけど」 「そういえばこの辺りを中筋と呼ばなくなりましたね」 と言うとビックリするほどの優しい表情で 「何かよくわからない名前になりましたね」 とおっちゃん。
徳島からじゃじゃ麺を求めてやって来たという客が坦々麺とじゃじゃ麺の違いを尋ねると、同じものだけど４０年前に岡山で初めてメニューにのせた頃は 「ちゃちゃ麺（確かそう言われた）」 だったとかの貴重な話しを聞きながら箸をすすめる。 それにしてもおっちゃんの丁寧な話し方は勉強になります。
食べ終わる間際に汗が流れてきてティッシュを掴む。 ４辛も美味いで
おばちゃんに 「水を飲まずに食べれるんだから５辛も大丈夫じゃな」 と見送られ店を後にした。
