研究熱心な店主による豚骨ベースに魚介や鶏ガラをあわせたスープはサラッとしながらも濃厚。しかしラーメン学会でも大絶賛されているこのスープが僕にはしょっぱすぎる。確かに複雑で美味しいスープなんだけど残したこともあるぐらい。なのでいつもは軟骨を…

今日の餃子はよく焼けました。