営業してるのかどうか分からないぐらい素っ気ないイメージだったのにね。 煮干しラーメン 支那竹増し 丼に湯を入れて丼を温める工程はよく見かけるが、湯を捨てた後に布巾で丼を拭いてるってのは感動もの。 さらに麺はデポでの湯切りを十回以上されている。 …