今年は新しいラーメン屋さんの当たり年。 その中でもネット上の評価では新人王候補と思われる 「麺酒一照庵」 鶏中華そば 生醤油 素材説明には 「親鶏を使ったスープに昆布、椎茸、鰹等を使った...」 と書かれているが、鶏の後からエグい煮干し系がガンガン…