今年は新しいラーメン屋さんの当たり年。 その中でもネット上の評価では新人王候補と思われる 「麺酒一照庵」
鶏中華そば 生醤油
素材説明には 「親鶏を使ったスープに昆布、椎茸、鰹等を使った...」 と書かれているが、鶏の後からエグい煮干し系がガンガンと攻めてくる。 エグさは 「マルハチ＠倉敷市藤戸町天城」 と同じくらいかな。 かなり低加水の細麺はチョイボソ チョイザラを感じて好みじゃないけど丁寧に作られたいいラーメンでした。 次は塩を食べに来よう。
炙り鶏めし
こちらに来たら、ネットで見ていたランチごはんセットの 「鶏飯（いぶりがっこ付き）」 を注文しようと楽しみにしていた。 何と云っても佐々木 希 オススメ、秋田のいぶりがっこだもんね。 なのにメニューを見ると載ってなくて、ランチごはんセットが 「炙り鶏めし」or「よだれ鶏めし」 に変わっていた。 炊き込みご飯の鶏飯が食べたかった〜
