コロナ禍になる少し前に『日田焼きそば』なるものを知り、山に囲まれた大分県日田市まで食べに行きたいなと思っていた。日田でパリパリが特徴の焼きそばを食べ、天ヶ瀬や熊本の小国町でのんびり温泉に浸かるのもいいだろう。でも今は日田焼きそばの元祖と言…