インスタ映えする笠岡ラーメンとして紹介されているラーメンを拝みに井原に行ってみた。
ジャズが流れる店内に美しく盛り付けられた鶏チャーシュー。 人もラーメンも見た目だわねぇ。 店主は「坂本＠岡山県笠岡市中央町」で修行されているのでネギは笹切り。 同じ坂本系の「山ちゃん＠岡山県笠岡市笠岡」よりチョット甘めで軽い味付けかな。 シナチクに振られているのは一味だろうか こりゃいいね。
お持ち帰りの鶏チャーシュー
お持ち帰りは「おっつぁん＠岡山県笠岡市十一番町」と「山ちゃん＠岡山県笠岡市笠岡」で買ったことがあるけど、「笠北」さんのがいちばん醤油辛くないかも。
