麺酒一照庵 晴天櫓＠岡山市北区中仙道2-25-7

　　　　　　　

「麺屋 哲」から「麺家 地養」があった場所に、オッサンには敷居の高い鶏スープの名店「麺酒一照庵＠岡山市北区中山下2」がコロナ禍の今年、新たな笠岡スタイルのラーメンを提供する別の店をオープンしました。

　　笠岡 style 生醤油
　　

確かに笠岡ラーメンにさらっと和風の旨味を重ねた、新解釈の笠岡ラーメンなのかな。焼いたネギは香ばしくていい感じで、生のネギよりこっちの方が好きかも。