麺家 地養＠岡山市北区中仙道2-25-7

「麺屋　哲」 から 「麺家　地養」 に店名が変わって１年ほどになると思う。　たしか、売りの食材である紀州はまゆう地鶏が調達できなくなったという理由から店名も変わったと聞いたな。　

富浜町の頃も、スープが少ししょっぱく感じてて、「哲そば」でなく野菜でマイルドになる「野菜たっぷりそば」を注文していたが、今日の 「地養そば」 はしょっぱく感じない。　残念なのはチャーシューが臭う事だけど、座席数の多い店に客が少ない時間に行くと仕方ないのかね。